|
|
Istanbul Pilav
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
50 g krenten
200 g kipfilet
zout
peper
2 eetlepels boter of olie
1 zakje pijnboompitten
1 1/2 kippenbouillontablet
250 g langkorrelrijst (of basmati rijst)
1 zakje saffraan
1/2 theelepel piment
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en snipperen. Krenten wassen en laten uitlekken.
Kipfilet in kleine blokjes snijden en bestrooien met zout en peper.
In een braadpan boter of olie verhitten en kip met pijnboompitten ongeveer 1 minuut al omscheppend bakken.
Ui erdoor scheppen en op laag vuur nog ongeveer 2 minuten glazig bakken. Bouillontablet oplossen in 6 dl kokend water.
Rijst door kipmengsel scheppen en bouillon erbij schenken.
Krenten, saffraan en piment toevoegen.
Pilav afgedekt in ca 20 minuten gaar koken.
Pan van vuur nemen en pilav onafgedekt nog ongeveer 10 minuten laten uitdampen.
|
|
|